でんっ！

らっきょです。

存在感が半端なくて、お昼のお客様からも

｢これ、いつ食べれるの？｣

｢お昼も食べれる？｣とよく質問されます😁

1日１回は瓶をふりふりして全体が均等に漬かるようにしてまた寝かして……の繰り返し。

スタッフ共々、漬かる日を楽しみにしています😁

今年は立派な梅を沢山頂いたので、、

梅干しにトライしてみました。

どんな出来になるでしょうか😄

乞うご期待☆☆☆☆☆

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大和製麺

〒7320822

広島市南区松原町10-22-1F

tel 0822615560

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いつもご愛顧いただきありがとうございます。

本日の夜の部はご予約で満席となっております。

ご来店予定の方にはご迷惑お掛けしますが、予めご了承下さいませ。

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屋号からしてうどん屋ですが、

予約制のコースは大小宴会に◎

様々なシーンに合わせてお作りしますので、予約の際にお申し付けください。

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暖かくなり、ご要望も増えてきたので

本日より冷かけを再スタートします！

何でもそうですが、冷たいと味がぼやけやすいので、

冷かけの出汁は、通常のかけ出汁より少し濃いめに仕上げております。

柚子胡椒か、生姜をトッピングで召し上がって頂くとパンチの効いた漢字がクセになります。

さっぱり、すっと飲み干せる一杯をお楽しみください🌼

ちなみに……梅おろしぶっかけはもう少し暑くなってから販売予定です。

もうしばらくお待ちください🙏💦

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ものがいいので、

シンプルな食べ方でもおいしいのですが･･･。

せっかくなので少し手間を加えたメニューを

後半はアップしていきます。🐟💦💦

サワラの塩焼き

まるっと一本！じっくりオーブンで焼き上げました。

アオリイカのゴロゴロ焼き

中にはイカや野菜、鶏ミンチがぎっちり！！甘辛い味がまたいいです。

ヤズの唐揚げ～四川風～

なかなかの好評でした✴💮✴

最後はあっさりと

四方竹と豚肉の塩炒め

限られた短い時間での仕込みは大変でしたが、

ゲストの皆さんの美味しそうな表情を見ることが出来て嬉しかったです😳✨

またの機会を乞うご期待ください。

次はいつかな～🎶

忘年会の予約も承っております！

ご予約はお早めに～！

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先日、超不定期の「旬を喰らう会」を開催しました！

いつもお世話になっている彗星Ⅲ号より

鮮度抜群のお魚たち。

今回は

イサキ、カワハギ、サワラ、アオリイカ、ヤズを使いコースでお出ししました。

まずは

海老しんじょう

ふっくらたまりません。

イサキの炙り

カワハギの薄造り。(肝を醤油に溶かして～)

肝の状態もgood👍✨

そしてアオリイカそうめん。

いまや、イサキもカワハギも高級魚。

贅沢な時間の始まりです。

後半戦に続く。

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