いつも大和製麺をご愛顧頂きありがとうございます。コロナの渦中ではありましたが、支えてくださっている皆様のおかげで楽しく過ごすことが出来ました。今年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

さて、1月ですが、営業初日にうどんの茹で釜のガスの不調から麺の提供が出来ないアクシデントでてんやわんやのスタート。そうこうしていたら蔓延防止ときました。

という訳で、1月9日～1月31日まで夜の部を休業致します。お昼は通常通り営業致しますが、お酒の提供は出来かねます。予めご了承ください。

大和製麺

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こんにちは。皆さまいかがお過ごしでしょうか。大和製麺は昼も夜も元気に営業しております。

合間をぬって大和製麺のシリーズ第5弾の準備を進めておりましたが、先日 販売開始となりました。

その名の通り、お出汁と合わせると大和製麺のうどんスープが出来る醤油です。

醤油といっても味醂や砂糖が入っておりうどんスープ以外にも茶碗蒸し、鍋のスープを作る際には重宝する一本となっております。淡口醤油の代わりとしてお使い頂けます。

できるだけ家事や料理の手間を省けて時短出来る商品が多いこのご時世。

そんな中、茶碗蒸し？鍋のスープ？いやいや、ハードル高い～。と今の所お客様の反応はイマイチです😂

それも想定内ではありますが、それでも販売することにしたのは、大将の手作りほど美味いものはないという考えと、お家で日本の古き良き料理を作る機会が減っているということ。（茶碗蒸しなんていい例ですね）

工程や下準備の手伝いはできないけど、味つけは任せて下さい。失敗しないレシピつけてますからね。という思いをのせて販売しています。

この醤油が些細なきっかけになればなぁと思っています。もし宜しければお試し下さいね😄

そういえば、夜の部も再スタートしてレシピも亀更新m(_ _)mすみません💦逆に○○作ってみたよ～などありましたらシェアさせてください🙇‍♂️

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この度、沢山の方々のおかげもありできました！

大和製麺のうどん醤油の特徴

家庭でも美味しくうどんを召し上がれる醤油をコンセプトに開発しました。

生粋の味を目指し
うま味調味料等は使用しておりません

そのまま、うどんにかけても良し
釜玉もよし

ダシと合わせれば
釜揚げうどんや
冷やしてザルうどん等も
美味しく召し上がれます。

江田島の濱口醤油さんの
醤油をベースに
独自のバランスで
砂糖と味醂で甘みを
調整して作りました。

もちろん様々な
お料理にもご活用ください☆

甘口の刺身醤油用して
また、肉じゃがなどの
煮物にも（個人的には、肉じゃがを作る時に少し砂糖と味醂を足すのが好みです）

あらかじめ、醤油の塩分と甘みを
調整しておりますので
お料理の味付が簡単にできます

お料理を作る時に
砂糖と味醂を入れる量が
少なくなりますので
経済的！By大将

今後はレシピなども公開していきますのでお楽しみに！

こんばんは！

昨夜からやっと夜の営業を再スタート致しました。

ですが、7月11日までは営業時間の短縮をさせて頂いています。

アルコールの提供は19時、閉店20時となります。

引き続きのんびりと営業しとります。基本的には予約制ですので、前日までのご連絡をお願いします。

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